Русские блины. История

История происхождения блинов, уходит в глубину веков, но некоторые считают, что блины, это настоящее русское блюдо. Еще в V веке, до нашей эры, египтяне изготавливали лепешки, которые были своего рода блины, не исключено, что именно тогда и зародились первые рецепты, этого, всеми любимого блюда.

В России, появление блинов, связано с многими легендами и kviklån, одна из них гласит, что блины, не что иное, как овсяный кисель, который хозяйка нечаянно забыла в печи. А после его пробы, все решили, что это вкусно, так вот с тех пор и начали печь блины.

История упоминает даже конкретные годы появления блинов – 1005 – 1006 годы. В начале своего происхождения, блины были предназначены для поминовения усопших. Их выпекали и раздавали людям с небольшим достатком.

Чуть позднее, блины стали главным блюдом на проводах, своего рода поминках, зимы. Веселый праздник назвали Масленица, и гуляли люди, не на шутку. Они провожали зиму, встречали весну, а также провожали старый год и встречали новый год, потому, что до 14 века, год начинался в марте. От сюда и пошло веселье, и богато накрытые столы, ведь как встретишь новый год, так его и проживешь.

Хотя в народе, бытует и другая версия – блины по своей форме напоминают солнце и являются символом славянского божества – Ярило. Но, многие, эту версию считают ошибочной.
Приготовление блинов, у славян имело особое, ритуальное значение, поэтому, туда не допускались посторонние люди. В каждом доме пекли свои особые блины, их рецепты совершенствовались и передавались из поколения в поколение.

В старину блины можно было купить в трактирах и у разносчиков на лотках. Каждый мог купить свои любимые блины – со сметаной, с грибами, медом или вареньем. Популярностью тогда пользовались и блины с различными кашами, например, с манной, пшеном или гречкой.

Блины в России связаны с вековыми русскими традициями и устоями. С ними встречали гостей, с ними отмечали рождение детей, и как мы уже упоминали, провожали в последний путь. Русские блины – это тысячелетняя история русского народа, его дух, rentefrit lån и традиции.

Разные народы, приготавливают блины по — разному. У каждого свои рецепты, консистенция, начинки, а также, каждый народ использует различные сорта муки. Например, в России предпочитали и по – прежнему предпочитают дрожжевые блины, а в странах Западной Европы и Средней Азии, для приготовления блинов используют пресное тесто.

В наши дни, для выпекания блинов, используют разные сорта муки – пшеничную, овсяную, гречневую, ячменную, гороховую, и. д. Классическими русскими блинами считаются гречишные блины, небольшого размера. Выпекались они на чугунных, хорошо прогретых сковородах, которые перед началом выпечки каждого блина, смазывались маслом. Пеклись блины не на плите, а в печи и поэтому, до сих пор люди говорят, будем «печь» блины, а не «жарить».

Блины можно было брать только руками, использовать столовые приборы строго запрещалось. Если человек, позволил себе разрезать блин ножом, то его могли избить палками, за осквернение божественного солнца.

В мире, у каждого народа свои традиции, связанные с блинами и рецептами.